“BUñUELOS DE BACCALAO” FRITTELLINE DI AUTENTICO BACCALÁ
Cod fritters 13,00
“SAOR” GAMBERI CROCCANTI, STUFATO DI PORRO, UVETTA, PINOLI
shrimp, leek stew, raisins, pine-speeds 15,00
“CALAMARI” ALLA PIASTRA, POMODORO BIO SEMIDRY PAGLIONE, CREMOSO DI CECI *
Squids, Organic Semidry Tomatoes on chickpeas cream 15,00
“CAPPESANTE” SCOTTATE SU VELLUTATA DI ZUCCA*
Scallops on Pumpkin cream 16,00
“FINGER FOOD” DEGUSTAZIONE DI 5 ASSAGGI
tasting session hot and raw starters 20,00
“CARABINEROS” GAMBERO ROSSO ATLANTICO ALLA CATALANA*
Carabineros Red Shrimps, Cherry tomato, Caramelized Red Onion gr.120 circa, al Pz. 19,00
“TARTARA TONNO” CREMA DI COCCO AL CURRY, LIME*
Tuna Tartare 16,00
“MEDITERRANEA” CARPACCIO DI PESCATO, POMODORO BIO PAGLIONE, BURRATA
Amberjack or sea bass, organic tomatoes pulp, burrata cheese 17,00
“NUDO & CRUDO” al pezzo*
GAMBERO ROSSO “RE ROSSO MAZARA DEL VALLO” al pz. 4,00
GAMBERO BLU NUOVA CALEDONIA al pz. 4,00
SCAMPO al pz. 7,00
CAPPASANTA AMERICANA Al pz. 5,00
OSTRICA FINE DE CLAIRE, oyster al pz. 4,00
“SPAGHETTO” ACCIUGHE PREMIUM DEL CANTABRICO, BURRO ALL’ACCIUGA, AGLIO NERO
Spaghetti Pasta, Cantabrian Anchovies, Butter, Black Garlic 15,00
”SPAGHETTORO” VONGOLE NUDE, POMODORINO GIALLO SEMI-DRY
Spaghetti Pasta, nude clams, Semi-dry Yellow tomatoes 16,00
“FREGULA A TUTTO MARE” PASTA ARTIGIANALE SARDA CON I FRUTTI DEL MARE
“Fregula” special pasta with seafood 16,00
“CHICCA” GNOCCHETTI, GAMBERI, CRUDO DI GAMBERO ROSSO MAZARA, CIMETTE
“Gnocchi” Flour and potato Balls, Raw and Hot Red Shrimp, Turnip Tops 16,00
“FUSILLORO” CLOROFILLA AL PLANCTON MARINO, PUREZZA DI SCAMPO, BURRATA
Fusillo Pasta, Sea Plancton Chlorophyll, Prawns, Burrata Cheese 19,00
“TORTELLI VERDI TRADIZIONALI” AL BURRO FUSO E SALVIA
tortelli stuffed with ricotta and spinach, Butter, Sage 11,00
“OCTOPUS BBQ” POLPO ARROSTITO, MORBIDO DI PATATA, BRASATO DI RADICCHIO TREVIGIANO*
roasted octopus, potatoes mousse, braised radicchio 20,00
“GREEN TUNA” TONNO SCOTTATO, PISTACCHIO DI BRONTE, RIZOMA DI LOTO, SOIA*
tuna, Green Pistachio nut, Lotus Flower Root, less salt soya sauce 25,00
“SALMONE” LEGGERMENTE AFFUMICATO, CREMA DI PATATA, LENTICCHIE*
slightly smoked Salmon, Potatoes Cream, Lentil 22,00
“GRATINATO DI MARE” BRANZINO, GAMBERI, CALAMARI, CAPPASANTA
Mixed Sea Graten Grill 24,00
“FRITTO MISTO” CALAMARI, GAMBERI, FILETTI DI ALICI, VERDURE
Mixed fried seafood, Squids, Shrimps, anchovy fillets, Vegetables 19,00
“MARE” Sea Tasting Menú
4 Portate / Courses Dessert 56,00
© 2015